松江からこんにちは！スタッフのＫ（ジュニア）です。

先日プライベートで参加したイベントで、参加者の方が田舎ツーリズムの
情報誌「おすそわけ」を持っていて、「田舎ツーリズム知ってるよー！」と言ってくださったので、とても嬉しくてその日は一日中にまにましておりました。
（「おすそわけ」って何？という方は、このポータルサイト「おいでよ！しまね」のトップページのタブ「特集記事」をご覧ください。これを冊子にしたものが「おすそわけ」です。もし、実際に手に取って読んでみたい！と思われましたら、しまね暮らし推進課までお問い合わせいただければ、冊子をお送りいたします！）

さて、今回は奥出雲町の「古民家暖暖」（http://www.oideyo-shimane.jp/376）にお伺いして、そば打ち体験の取材を行いました！
「古民家暖々」は国道314号線から細い道を上った山の中にあるので、まるで「隠れ家」のようです。週末の昼の時間は出雲そば店として営業し、それ以外では農業体験が楽しめます。

若輩者なわたくしＫ（ジュニア）は、そば打ちを大変甘く見ておりました。「そば粉と小麦粉を混ぜこねて、あとは切るだけでしょ？簡単かんたん♪」
ところがどっこい、これがまた非常に奥が深い！！！そば粉の湿り具合に合わせて微妙な量の水（なんと10ml単位！）を調節したり、こねるときの指の使い方、破れないように生地を引き延ばす方法などなど、知恵が盛りだくさんでした。
そしてまた指導がとてもわかりやすい！！！奥深さを感じながらも、なんとかお蕎麦っぽい形に仕上げることができました。（出来たお蕎麦はお持ち帰りできます。）

そば打ちに興味がある方はもちろん、どうせ簡単だろうとタカをくくっている方もぜひぜひ、「古民家暖暖」さんで体験してみてください。（事前予約必須ですよ！）
一個人としておススメします！私もまたプライベートでリベンジ予定です！！

追伸：師匠から”君は筋が良い”の一声、そして取材スタッフからは”初めてにしてはすごく上手、お蕎麦も
　　　本当に美味しい”との絶賛（パチ！パチ！）あり。

　　　おだてると乗りやすい私は、さっそく師匠に、”この包丁等はいくらするのですか？”と真剣な表情で
　　　訊ねてしまいました。

　　　おそらく今年中？に、Ｋ邸（独身寮）にはひととおりの器具が揃い、手作りそばの試食会を開催する
　　　ことになるでしょう。皆さんに声掛けをすると思いますので、乞うご期待！

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
施設名　　古民家暖暖（奥出雲そば処）
住所　　　〒699-1822　仁多郡奥出雲町下横田157
お問い合わせ　　古民家暖暖　0854-52-3652（土、日曜、祝日）
　　　　　　　 (株)奥出雲 中村ファーム0854-52-1075（平日）
営業時間　8:00～17:00（平日）／11:00～14:00（祝日）
交通手段　JR木次線 出雲三成駅から車で20分
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～