浜田市熱田町の住宅街の一角にあるカフェ「珈琲時間（コーヒータイム）」。
この店主の衣旗さんが「四季の食卓」の実践者さんです。

四季の食材を使った体験ということが伝わるよう「四季の食卓」というお名前にされたそうです。

衣旗さんは教育・食育に携わるお仕事されていた経験から、旬や味覚を大事にしてほしいという想いで、「オンラインによる発酵食品・薬膳の調理体験」や「楽しいクッキング体験」を提供されていると仰っていました。

とくに子どもたちに幼い頃から色々な食材に触れてもらいたいと仰っていました。

また、世界で初めて缶コーヒーを製造・販売した三浦義武氏（浜田市出身）が淹れた「ヨシタケコーヒー」の味を受け継がれており、「「ヨシタケコーヒー」づくり体験」も提供されています。

コロナ禍前には東京等に出向いて「ヨシタケコーヒー」を提供されたこともあり、それがとても楽しかったと仰っていました。

「四季の食卓」さんでの体験を通して、日本の文化（食文化、コーヒー文化）に触れてみませんか？

「四季の食卓（珈琲時間）」の紹介ページはこちら↓
https://www.oideyo-shimane.jp/facility/2767