<p>奥出雲の豊かな自然環境に魅了されて移住してきた、実践者の山田さんが母屋をレストラン、蔵を宿所に改装して2021年7月に開業しました。 <br />施設名「うずまき」の由来である「命の循環」をテーマに身の回りのものを活かして生きていく生活を提供しています。 <br />地元野菜や無農薬野菜、ジビエ・山菜など風土を活かしたコース料理をお楽しみください。 <br />かまどや五右衛門風呂も体験できます</p>