登録施設・団体数 83 (2019年11月現在)
登録施設・団体数 83 (2019年11月現在)

自然・風土・歴史・文化を学ぶ [特集]体験紹介

お母さんたちとつくる愛情たっぷり胡麻豆腐

人のご縁も旅のつながり。

隆興寺の精進料理グループ。お揃いのTシャツで楽しく活動中。

座禅や写経体験ができる浜田市金城町の「隆興寺」。その寺で、精進料理をつくるお手伝いをしていた地元のお母さんたちが「そもさん」というグループを結成。現在、胡麻豆腐をメインとした料理体験を行っています。胡麻豆腐づくりはまず、ゴマを煎ることからはじめます。ゴマをネットリするまですり鉢ですったり、鍋の中の豆腐を木ベラで混ぜたり、単調ながら力がいる手仕事。しかし、出来立てほやほやのプルンとした胡麻豆腐の味は、頬が落ちそうなおいしさです。