自然・風土・歴史・文化を学ぶ [特集]体験紹介
搾りたて生乳の味わいチーズづくり
生乳からモッツァレラチーズづくりを。手づくりチーズをトッピングしたピザづくりもできます。
中国山地に囲まれた自然豊かな農村に「ログハウスやまぶき」があります。「山吹グリーンファーム」も営んでいることから、農場で採れた古代米や野菜をつかった田舎料理や、乳牛（ジャージー牛）の餌やりなど、動物とふれあることもできます。
お勧めは搾りたて生乳でつくるモッツァレラチーズづくり。生乳を加熱して酢を入れて混ぜるとチーズの固まりができ、簡単にモッツァレラチーズが完成。そのチーズをたっぷりのせたピザづくりもできます。香ばしいチーズの味は格別です。
木のぬくもりあふれる大きなログハウスで民泊を。
ジャージー牛を飼育しているので、牛の餌やり体験もできます。
今日のスペシャル体験
やまぶきは酪農を行っているので、搾りたての生乳でチーズがつくれます。