●会員ほか約４０名が参加し，食品衛生上の留意点について学びました。
　　講　師　　大山口彰朗氏（雲南保健所衛生指導課　獣医師）
　　テーマ　　食品衛生上の留意点について

・食中毒予防の３原則
　　　　（食中毒菌を　つけない・ふやさない・やっつける）
・ノロウイルスによる食中毒
　　　　（予防のポイントと感染をひろげないために）
・異物混入の発生が相次いでいます
　　　　（異物混入の原因と対策の基本）

　（結びの言葉）
　　　しまね田舎ツーリズムは、その主旨として共同調理または自炊と
　　なっており、皆さんが気を付けて頂かなければならない所は何点か
　　ありますが、今日学んだ事はお客さまが来られた時に（お客さまが
　　調理される前に）きちんとお伝え願いたい。

●リスクマネジメント研修
　　外部講師を招き、不測の事態防止するためのリスクマネジメント
　研修を併せて実施しました。
　　講　師　（一財）都市農村漁村交流活性化機構　花垣 紀之 氏
　　テーマ　　安全管理の基本的な考え方について

　★まずは、講師による集中講義からスタート
　（プロローグ）
　　　中学２年生の子供達の話
　　　　・蝶やトンボ、バッタを捕まえた事がない　…３５％
　　　　・太陽が昇る所や沈む所を見た事がない　　…４４％
　　　これは約１０年前のとある調査結果であるが、
　　　この子供達は今、２４歳になっており、中には子供を持つ親もいる。

　　　最近の子供たちの話
　　　　・蛇（マムシ）を見たことがないからか、まったく怖がらないどころか
　　　　逆に面白がり、捕まえてブンブン振り回して遊んでいる子がいるという。
　　　想定外とは最近よく聞く言葉であるが、子供達に自然体験をさせるうえで、
　　　いったいどういう事に気を配ったらよいのだろうか。考えさせられる導入
　　　であった。

　★次に、６班に分かれてグループ討議を実施。
　　　課せられた課題はというと、次の３つの親子体験を想定し、活動中に潜む
　　危険について、各自思いついた事を出し合うという企画。
　　　　①夕食づくり
　　　　②子供たちを川遊びに連れて行く
　　　　③畑にある野菜の収穫体験
　　３項目すべてにチャレンジした班、全部はとても無理と１つだけに絞った知恵の働く班、
　　個性のある人の集まりで苦労をした班、色々あったものの、それぞれたくさんの意見が
　　出て、笑いあり、涙？あり。簡単な自己紹介から始め、お互いのことがわかったうえで、
　　皆さん結構楽しんで、和気合いあいに時間が過ごせたのでは…。
　　　詳細は割愛しますが、皆さん本当にご苦労様でした。

　（講師の感想等）
　　　結びとして、次の言葉がありました。
　　　　・発表を通じて、日頃の活動の中で皆さんが色々なことを経験され、（潜んでいる
　　　　危険について）たくさんの事に気づかれていると改めてわかった。実は危険な事に
　　　　たくさん気づいていること自身が事故の予防につながるので、今後もこういうご縁
　　　　を活かしていただき、すばらしい交流を続けて頂きたい。

　　【その他】他会場においても同様に、次のとおり開催しました。（詳細は割愛します）
　　　・大田会場　…　５／２６（木）開催
　　　・邑智会場　…　５／２７（金）開催
　　　・浜田会場　…　５／３０（月）開催
　　　・益田会場　…　５／３１（火）開催
　　　・隠岐会場　…　６／２７（月）～２８（火）開催